Med rostad lök och stekt blomkål

Antal portioner: 4 st

Ingredienser:
800g falukorv
1 hönsbuljongtärning
4 dl crème fraiche
2 gula medelstora lökar
1 röd paprika
2 msk madras curry
1 msk sambal oelek
4 msk rostad lök
1 medelstort blomkålshuvud hårt knutet
2 vitlöksklyftor
2 tsk garam masala
150g smör

Gör så här:
1. Skär korven i stavar och bryn i smör.
2. Strimla löken och paprikan, fräs i smör och pudra över curryn. Häll på 1 dl vatten och smula i buljongtärningen. Låt det hela koka upp och lägg i crème fraiche och sambal oelek. Lägg i den stekta korven. Blanda försiktigt.
3. Plocka blomkålen i små buketter, finhacka vitlöken.
4. Smält smör i en stekpanna och krydda med garam masala så den får rosta. Lägg i blomkål och vitlök, låt steka vidare på svagare värme tills det är färdigt. Blomkålen ska ha rejält tuggmotstånd. Smaka av med salt och peppar. Servera till korven och ha rostad lök på toppen. Gärna med lite ris till.