Antal portioner: 4 st

Ingredienser:
600g falukorv
1 kg potatis
Smör till stekningen
Rapsolja
Salt och vitpeppar

Vitlökssmör:
100 g smör
2 vitlöksklyftor
1 tsk citronsaft

Garnering:
2 tomater
4 blomkålsbuketter
Persilja

Gör så här:
1. Blanda rumsvarmt smör med pressad vitlök och en tesked citronsaft. Forma smöret till en rulle eller spritsa det i små toppar. Kyl smöret men frys det inte.
2. Skala och riv potatisen. Lägg skivorna i vatten för att få bort så mycket stärkelse som möjligt. Då slipper man besväret med potatis som fastnar i pannan vid stekningen.
3. Dra skinnet av falukorven och snitta den. Stek den hel i 225 graders ugn cirka 20-25 minuter.
4. Stek potatisen i en blandning av smör och olja. Oljan gör att fettet inte bränner lika lätt. Salta och peppra.
5. Dela tomaterna i halvor. Doppa snittytorna i olja och salta lätt. Grilla tomaterna i ugn. Koka blomkålsbuketterna i lättsaltat vatten.
Dela korven i portionsbitar. Fördela den råstekta potatisen på tallrikar och lägg korven över. Garnera med tomater, blomkålsbuketter och persilja. Toppa med vitlökssmör alternativt bjud det vid sidan om.