Antal portioner: 4 st

Ingredienser:
10 st rödbetor, medelstora
1 tsk salt
Aluminiumfolie
2 msk smör
150 g chèvre, (getost)
1 tsk rosmarin
1 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
4 port grönsallad t.ex. ruccola, maché och ekblad
Dressing:
3 msk balsamvinäger
1 st äggula
2 tsk honung
½ dl olivolja
3 krm salt
2 krm svartpeppar

Gör så här:
1. Skala o klyfta rödbetorna, koka dem i saltat vatten ca 20 min.
2. Mosa chèvren och vispa grädden, blanda allt med crème fraichen till en tjock sås
3. Vispa balsamvinäger och äggula till den tjocknar, tillsätt resten av ingredienserna under vispning till en god dressing
4. Lägg de kokta rödbetorna i ett foliepaket med en smörklick och rosmarin i och lägg dem på grillen. Låt dem gå tills de är genomvarma och mjuka.
5. Grilla isterbanden på ej för stark värme.
6. Lägg den sköljda salladen på tallrikarna, fördela rödbetorna jämnt ovanpå, häll dressingen över och klicka över getost blandningen. Servera det hela till isterbanden.