Antal portioner: 2 st

Ingredienser:
2 medelstora potatisar
1 medelstor morot
2½ dl buljong (jag brukar ta grönsaksbuljong)
½ tsk salt
2 msk tomatpuré
150 gram falukorv
½ purjolök
½ paprika

Gör så här:
1. Skala potatisen och moroten. Skär i bitar.
2. Koka upp buljongen tillsammans med salt och tomatpuré.
3. Lägg i potatis och morot och låt koka på svag värme ca 10 minuter.
4. Skär korven i tärningar.
5. Ansa, skölj och skär purjolöken i skivor.
6. Lägg korven och purjolöken i kastrullen.
7. Koka på svag värme ytterligare ca 10 minuter. Moroten och potatisarna ska vara nätt och jämnt mjuka.
8. Skölj paprikan och skär den i strimlor.
9. Strö den över grytan.