Antal portioner: 4 st

Ingredienser:
2 st Petterssons fläskkorvar eller köttkorvar
4 st potatisar
400 g kålrot
3 st morötter
1 st palsternacka
1 st gul lök
1 st purjolök
2 msk olivolja
10 dl grönsaksbuljong
2 msk hackad persilja
2 lagerblad
En nypa kryddpeppar
Salt och peppar

Gör så här:
Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Värm oljan, skala och fräs löken i oljan. Häll i grönsaksbuljongen och rotfrukterna samt lägg i lagerbladen och kryddpepparn. Låt koka i ca 10 minuter. Skär korven i bitar under tiden. Blanda i korven och purjolöken. Låt detta koka ytterligare några minuter. Blanda den hackade persiljan med olivoljan och rör ned detta i soppan.

Servera med ett gott bröd.